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Face au défi du COVID 19, comment les détaillants en Chine atténuent concrètement l’impact de la pandémie

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  • Auteur : KT Wu
  • Source : Hanshow Retail Academy
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Face au défi du COVID 19, comment les détaillants en Chine atténuent concrètement l’impact de la pandémie

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Détails

On ne peut échapper à l’impact de la pandémie. Bien que le secteur de la vente au détail ait été épargné à un certain niveau, par l’infrastructure du commerce en ligne relativement mûre en Chine, l’impact n’en reste pas moins indéniable.

En cette période de bouleversements et d’incertitudes, la survie des détaillants, au sommet des flux financiers, affiche résilience, vitesse, ingéniosité et créativité. Voici certains exemples que nous avons pu observer en situation réelle ici en Chine.

Partage du personnel

Avec l’augmentation des commandes en ligne, et l’impossibilité pour le personnel de se rendre sur leur lieu de travail, on a assisté à un manque de personnel pour assurer la collecte et la livraison des biens. D’un autre côté, de nombreux restaurants ont été forcés de fermer, ce qui a entraîné le licenciement de nombreux employés. Avec une formation basique, une partie d’entre eux est maintenant capable de travailler pour des détaillants en remédiant au problème de main d'œuvre, tout en conservant leur source de revenu. C’est là une situation gagnant-gagnant.

Le partage du personnel - de serveur dans un restaurant de hot pot à collecteur d’articles d’épicerie.

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Source : http://zj.news.163.com/20/0216/10/F5GHOTLH04099C5O.html

 

2700 employés de 40 sociétés ont été embauchés par Hema Fresh

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Source : Xinhua News Agency/Xu Jun

Achats groupés communautaires

Pendant le pic de la pandémie, pour les biens de première nécessité, en particulier les produits frais, la livraison de commandes en ligne pouvait prendre plusieurs jours, et les fais de livraison coûtaient une petite fortune. Les boutiques « pop & mom » intra-communautaires ont commencé à jouer un rôle central dans la réalisation de commandes et la livraison porte-à-porte. Bien que les achats groupés communautaires via de petits magasins ne soient pas exactement une nouveauté en Chine, avec l’épidémie et les restrictions, ces magasins sont devenus vitaux dans de nombreux endroits en Chine, de par leur capacité à concentrer de plus grosses commandes pouvant être satisfaites plus rapidement par les détaillants, et également en permettant de bénéficier de prix avantageux. Les propriétaires de ces magasins ont également pu commander des articles prometteurs selon eux, puis en faire la publicité auprès de leurs voisins dans la communauté, via les applis et réseaux sociaux comme Wechat. L’élément de confiance aidant, c’est devenu un réseau d’importance en Chine.

Une livraison qui satisfait les commandes d’achats groupés de la communauté.

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Commande/livraison sans contact

Par souci évident de sécurité, les livraisons à domicile jusqu’au seuil de la porte n’ont pas été autorisées. Les commandes devaient être déposées à l’entrée des immeubles/appartements avant de pouvoir être récupérées Selon les diverses situations des foyers et pour éviter tout contact direct, les détaillants demandent à leurs clients de spécifier où/comment souhaitent-ils que leurs commandes soient déposées à l’extérieur de leur immeuble/appartement.

Les sociétés de livraison permettent à leurs clients de spécifier le mode de livraison souhaité.

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Source : https://mp.weixin.qq.com/s/F0x8TxNrA6nVQI6LmtLVKA

 

McDonald rassure sur la sécurité de ses livraisons

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Source : https://mp.weixin.qq.com/s/JKatWLZbpbbazhdCSOcF8A

Garder le contact : Le streaming en direct

Tandis que le trafic piéton dans les magasins physiques revient progressivement à la normale, il n’atteint en aucun cas son niveau d’avant la pandémie. Pour garder le contact avec les clients, qui à présent font de plus en plus leurs achats en ligne, permettant aux magasins de faire des économies de coûts, les détaillants font leur possible pour garder le contact avec les acheteurs. Le streaming en direct gagne en popularité, alors que les clients peuvent se connecter facilement à leurs applis et passer des commandes lorsqu’ils voient des produits qui leur plaisent - soit un mode de consommation plus divertissant comparé aux images de leur smartphone.

Découpage de poisson sur un magasin T11 (Streaming en direct)

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Source de l’image : Site web T11

Des restaurants transformés en fournisseurs de repas prêts à être cuisinés

Alors que les restaurants restent vides à cause des restrictions, certains ont converti la force de leur chaîne d’approvisionnement et changé leur offre de produits. Les plats pré-cuisinés à emporter marquait l’évolution naturelle. Certaines chaînes de restaurants ont collaboré avec des chaînes de supermarché (qui ont quant à elles conservé une grande partie de leur trafic piéton) pour vendre des plats à emporter préparés par leurs cuisiniers ainsi que des plats pré-cuisinés avec les recommandations de cuisson de leurs chefs. D'autres, comme les restaurants de hot pot ont préparé des plats « prêts à cuire dans du bouillon », ce qui est en outre leur méthode habituelle de travailler in situ, mais ils en font la promotion agressive via de nouvelles offres qui comportent davantage de combinaisons et de rabais.

Xiabu Xiabu propose des plats prêts à cuire dans du bouillon.

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Source : ELA Bridge Associates

Nous faisons face à un défi sans précédent et nombreux seront les détaillants à connaître encore des jours difficiles. Grâce à leur résilience, leur vitesse, leur ingéniosité et leur créativité, certains d’entre eux ressortiront plus forts encore de cette crise.

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